陈艳：乡愁铸就创业梦，匠心传承屯堡味

走进安顺市平坝区天龙镇，这里的每一块石板、每一段唱腔、每一处雕饰，都在无声地讲述着600年前“调(diào)北征南”的壮阔历史(lìshǐ)。 这里似乎从来不乏“领头人”的故事(gùshì)，安顺市平坝区万佳农产品开发有限公司总经理陈艳就出生在这里，作为一名(yīmíng)返乡创业的大学生(dàxuéshēng)，她用数年时间(shíjiān)，将家乡(jiāxiāng)的传统美食打造成乡村振兴的“金名片”。从一名普通大学生到省人大代表、贵州省乡村振兴带头人“优秀头雁”学员、贵州省妇联乡村振兴巾帼致富(zhìfù)带头人，从家庭小作坊到省级龙头企业，这些都书写着一个大学生用乡愁与坚守，扎根乡土，为家乡发展(fāzhǎn)推波助澜的动人故事。 从乡愁出发，作屯堡文化的(de)“美食解码者” 2003年，陈艳从安顺师范高等专科学校毕业。彼时，正值天龙屯堡文化旅游(lǚyóu)开发热潮兴起，怀揣对(duì)家乡的(de)热爱，她选择回到天龙镇(tiānlóngzhèn)，投身旅游服务行业，2006年陈艳又在天龙镇山背后村任村委副主任兼文书。 这些基层的工作经历，让她敏锐地发现：游客们不仅对屯堡建筑(jiànzhù)和历史感兴趣，更对当地传统(chuántǒng)美食情有独钟——豆腐乳、剁椒、红酸汤、豆豉等风味独特的农特产品，总能引发游客的赞叹与回购(huígòu)。 “屯堡人用智慧和时光(shíguāng)沉淀出的味道，不应该只停留在农家(nóngjiā)餐桌上。”陈艳意识到(dào)，这些承载着屯堡文化基因的美食，既是舌尖上的乡愁，更是乡村振兴的突破口。2008年，她与丈夫共同成立安顺市平坝区万佳农产品加工(jiāgōng)专业合作社，从家庭(jiātíng)小作坊起步，开启了创业之路。 创业(chuàngyè)初期，资金短缺、技术瓶颈、市场开拓等问题接踵而至。陈艳白天跑市场、学工艺，晚上研究电商销售(xiāoshòu)模式，在炉火旁把控产品风味。她坚信：“农产品加工既能(néng)提高附加值，又能解决农民‘卖难’问题，还能让屯堡文化通过美食走向全国。”正是(zhèngshì)这份初心，支撑她熬过了无数个艰难日夜，并从小作坊(xiǎozuōfāng)扩增到300平方米的生产线。 以匠心破局，从“小作坊”到(dào)“全产业链” 2015年，随着市场需求扩大，陈艳成立安顺市平坝区万佳农产品开发有限公司(gōngsī)，开启了规模化发展新阶段。在各级政府部门的(de)支持下，公司在三年时间建成了千亩标准化蔬菜种植基地，扩建了加工厂房升级加工设备(shèbèi)，形成(xíngchéng)“种植+加工+销售”全产业链模式。 传统工艺必须与现代标准结合，才能走得更远，陈艳深知这(zhè)一点。要让屯堡美食走出大山，品质是关键。她严格管控生产流程保证产品质量(chǎnpǐnzhìliàng)，零容忍不合格产品。运用ISO9001质量管理体系、HACCP危害分析与关键控制点管理体系全过程的(de)质量与安全(ānquán)管控。 经过多年(nián)深耕，万佳公司(gōngsī)已成为贵州特色食品产业的标杆企业，年加工2000吨辣椒酱(làjiāojiàng)、1000吨豆腐乳、800吨西红柿的生产规模。 公司先后获得“中国辣酱产业创新品牌优秀奖”、“全国科普惠农兴村先进(xiānjìn)单位”、“贵州省农业产业化经营重点龙头企业”、“贵州省乡村振兴巾帼(jīnguó)基地”“省级扶贫龙头企业”、贵州省“万企融合”省级标杆项目(xiàngmù)、“安顺市特色食品加工示范(shìfàn)基地”等多项荣誉和称号。 联农带农，激活产业动能共享(gòngxiǎng)发展成果 “一人富(fù)不算富，大家富才是真富。” 多年来，陈艳通过“公司+合作社+农户”的模式(móshì)，带动长期就业45人，其中妇女(fùnǚ)36人，种植基地灵活(línghuó)用工平均每月60人次，80%为妇女。 种植基地建设给当地种植户起到了(le)很好种植示范作用，同时为加工厂辣椒原料提供保障，并通过(tōngguò)土地流转(liúzhuǎn)支付流转费用、灵活用工、入股分红、与建档立卡贫困户签订稳定(wěndìng)务工协议等利益联结机制带动贫困农户增收。 面对电商浪潮，陈艳组建专业团队开拓线上(xiànshàng)市场(shìchǎng)，疫情防控期间，公司线上销售额占比达80%，天猫旗舰店(qíjiàndiàn)、抖音直播间成为新的增长极。 也许对(duì)陈艳来说，卖的不仅是产品，更是一份乡愁(xiāngchóu)、一段历史。当初一个梦想种子，经过十几年的默默耕耘，如今万佳形成一家以黄豆、辣椒等农产品为主要原料，专注地方(dìfāng)特色食品研发、生产、销售(xiāoshòu)的综合性实体企业，以“老嬢嬢”、“禾(hé)心家”、“黔中屯”等多个品牌共存的，涉及农产品原料种植、特色风味食品加工(jiāgōng)、新型电商销售服务的全产业链企业。 贵州(guìzhōu)日报天眼新闻记者 梁圣